乙基香兰素天然合成香料

  • CAS号:121-32-4
  • 分子式:C9H10O3
  • 分子量:166.17400

中文别名:3-乙氧基-4-羟基苯甲醛;乙基儿茶醛;乙基香草醛;波旁醛;香兰素;香草醛乙基醚

英文名称:ethyl vanillin

查看供应商
行情走势

合成香料

FEMA号 2464

分类 合成香料

来源 --

性状 --

感官特征 乙基香兰素的香气类似香兰素,但香气更为强烈,其香气强度为香兰素的3~4倍。

物理性质 外观为结晶物,熔点77~78℃,沸点145℃/670Pa。

急性毒性数据 口服LD50>2g/kg(大鼠)。

制备方法 可采用类似合成香兰素的方法,用邻乙氧基苯酚代替愈创木酚来制取乙基香兰素。多数人认为乙醛酸路线较佳。

应用 乙基香兰素可用于许多日化香精和食用香精配方中。乙基香兰素在用于糖果加香时,其香气和香味强度超出香兰素两倍。IFRA没有限制规定。