维生素E用途

  • CAS号:30999-06-5
  • 分子式:C33H53O5
  • 分子量:529.77100

中文别名:维生素e

英文名称:Poly(oxy-​1,​2-​ethanediyl)​, α-​[4-​[[(2R)​-​3,​4-​dihydro-​2,​5,​7,​8-​tetramethyl-​2-​[(4R,​8R)​-​4,​8,​12-​trimethyltridecyl]​-​2H-​1-​benzopyran-​6-​yl]​oxy]​-​1,​4-​dioxobutyl]​-​ω-​hydroxy-

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用途

维生素E(Vitamin E)是一种脂溶性维生素,化学式为C29H50O2,是最主要的抗氧化剂之一。溶于脂肪乙醇等有机溶剂中,不溶于,对稳定,对不稳定,对敏感,对热不敏感,但油炸时维生素E活性明显降低。维生素E苯环上的酚羟基被乙酰化, 酯水解为酚羟基后为生育酚。